terça-feira, 11 de setembro de 2012

É parece que a greve acabou...mas será que os problemas acabaram?
Tanta politica, tanta politicagem...tentar...pra que mesmo? 
No fundo, de longe, (porque acompanhei bem de longe mesmo a greve), o que me parece, é que o bem comum, as reivindicações por melhores condições de trabalho, por salas equipadas, por segurança, por prédios ativos, por biblioteca próxima...foi por água abaixo...em prol do real fator de motivação dessa greve.
Tenho absoluta certeza de que perdemos tempo, é tempo...queridos...não se recupera jamais...e voltaremos a mesma ladainha de sempre...a mesma rotina de sempre..porque afinal eu conto nos dedos os professores que merecem estar ali, dentro da Ufba, porque sei e sinto, que ali estão porque realmente gostam de ensinar, por vestirem a camisa da educação.
Somos corrompidos é fato...achamos uma falha moral, as centenas ou melhor as milhares de carterinhas falsas que existem por ai...mas achamos "lindo" simular uma luta em prol de algo camuflando nosso real interesse..aumento de salário...porque foi só isso que mudou.
Ninguém está nem ai, se o prédio está pronto, se os equipamentos estão mofando antes mesmo de serem usados, se os alunos vão ter ou não estrutura pra estudar dignamente...isso é a fachada linda que pintamos estar lutando em prol dela...
Que me desculpem os que são exceção a regra, eu sei quem vocês são e os acho louváveis, nobres e dignos de estar aonde estão, mas a maioria  dos seus colegas vão continuar fazendo vistas grossas diante das dificuldades só que desta vez com alguns trocados a mais no fim do mês.
Porque pra eles, tanto faz...como tanto fez se vai ter aula, se a sala esta infestada de insetos, se os insumos estão certos...se os equipamentos estão ou não funcionando..o que importa é meu dinheiro no banco certinho...o que por sinal se quer foi cortado...por que essa é a verdade.
Somos politiqueiros, não somos políticos...é fato. Somos "maria vai com as outras".. e nos falta é vergonha na cara.
Como é que se espera ter educação com qualidade, quando a maioria das pessoas que estão a frente se corrompem...?
Educação de qualidade, não é somente dada por professores cheio de títulos...não é isso que qualifica a educação..educação é muito maior...educação é exigir infraestrutura minima de conforto, é limpeza, é segurança e ter a certeza de que o aluno aprendeu o que foi ensinado, é chegar na sala de aula e encontrar o ar condicionado funcionando, o projetor ligado...é garantir que aquilo que foi planejado será cumprido...e claro..receber por isso. Educação não é titulo..educação é atitudes nobres...é pensar na coletividade..no bem de todos e não no bem pessoal..
Educação é transmitir aquilo que não se aprende nos livros, é preservar as tradições familiares é respeitar o próximo e educar pelo exemplo.
Que triste...a greve chegou ao fim...iniciou-se de maneira nobre e terminou de maneira tão pobre...nada vai mudar...eu sei..desmotivados estávamos e desmotivados continuaremos...perderemos algumas pessoas boas pelo caminho...encontraremos outras que a substituirão...porque afinal..o bons são sempre substituíveis...não  é assim que funciona?
Quem não compactua com essa politicagem toda, vai se sentir desrespeitado...quem compactua com essa sujeira, aposto que está dizendo: "que pena minhas férias acabaram."
E os alunos, que buscaram, que apoiaram os professores...que queriam melhores condições pra poder frequentar a faculdade...como estão agora? satisfeitos com os resultados? será?
Antes de pensar em exigir algo, devemos pensar em exigir algo primeiro de nós...sermos mais dignos, mais ético, menos etnocêntricos...pena que a luta de vocês foi completamente em vão.
Dinheiro...não é tudo...o que vem fácil vai fácil...o que fica em nós é aquilo que aprendemos...que transmitimos, que compartilhamos...para que as pessoas evoluam de maneira sadia.

terça-feira, 31 de julho de 2012

Estamos perto do segundo mês de greve dos professores das Universidades Federais.
Não que eu seja contra, qualquer tipo de reivindicação da categoria, ou que não apoie o movimento.
Sou a favor, de que a educação tem que ser valorizada como um todo e que ela ainda é a solução para que tenhamos um país melhor.
Sou do tempo que existia uma matéria na escola chamada EMC (educação, moral e cívica), ali aprendi os valores  que tenho hoje e me questiono porque mesmo que essa matéria saiu do currículo das nossas crianças.
Acredito que valores, sobretudo os morais, são passados através da educação, na escola e reforçado no lar...e a saúde desse ultimo é de fundamental importância.
Digo saúde, não a do corpo, mas saúde familiar, ambiente propicio, pai e mãe em harmonia, lar saudável.
Mas, voltando a greve...da Ufba, o que me deixa indignada, é que faltava tão pouco para terminar o semestre e agora depois desse tempo parado, vai ser complicado voltar no ritmo anterior.  Entendo que a greve era necessária, mas acredito que veio em um momento que prejudicou o andamento de todos.
Aos que estavam desmotivados...foi a gota final pra que a desmotivação aumentasse...para os que estavam na dúvida...desmotivaram-se meio que por osmose...aos que queriam alguma coisa, a desmotivação está beirando a porta de entrada.
As dificuldades do curso, estavam sendo, de certa forma, superada e empurrada com a barriga, para alguns alunos, que como eu, queriam e esperavam muito desse curso. 
Lógico que ninguém é louco de achar que da forma que estava, sairia dali se sentindo um gastrônomo de verdade..é preciso muito estudo, muita dedicação e sobretudo cursos de aprimoramento para de fato se sentir um gastrônomo.
Lá, no curso, temos uma visão superficial das coisas, é preciso se aprimorar e aprofundar nas diversas cozinhas, técnicas e práticas...porque no final o que nos falta mesmo é mais aulas práticas.
Ninguém pode, em são consciência achar que com o parco que aprendeu, poderá dar conta de uma cozinha própria ou da cozinha alheia..caso resolva trabalhar para alguém.
Mais do que conhecimento, a prática e a vivência é quem vai fazer o seu nome nesse universo da gastronomia. 
Técnica qualquer programa de televisão lhe mostra...prática..você tem que buscar.
Na minha vida, tanto pessoal, quando dentro de uma cozinha...tudo foi invertido.
Primeiro, fiz turismo e pra me formar como bacharel, fui ser estagiária em uma grande rede hoteleira, justamente na área de alimentos e bebidas.
Aprendi a negociar com fornecedores, a verificar produtividade e coordenar uma brigada de room service, restaurante e bar. Dali, fui contratada para ser compradora..aprendi a comprar, a exigir qualidade dos itens recebidos, aprendi a armazena-los e a logística de distribuição dos mesmos dentro de um hotel.
Daí me dediquei a entender como limpar, selecionar e porcionar os ingredientes...virava e mexia estava dentro da cozinha observando as pessoas e inúmeras vezes ajudei nos diversos eventos que ocorriam no hotel...vivenciei a prática..pra depois acreditar que precisava da teoria pra poder aprimorar meus conhecimentos.
O que vi até hoje na faculdade, já conhecia dessa vivência...e nunca me senti melhor do que qualquer pessoa que estava ao meu lado dentro da sala. Muitas vezes me fiz de desentendida pra não sobrepor a minha experiência em detrimento do outro.
Ouço mais do que falo, não crio atritos, mesmo porque sei o que aprendi.
O que posso fazer, e faço...é estimular as pessoas em minha volta para que elas entendam que a coisa precisa ir além do curso... que é preciso se entender o todo antes de pensar em um coisa apenas.
Espero que alguns entendam isso, e de fato sei que alguns já entenderam...
Tomara que essa greve, sirva para ajudar a todos, de uma forma geral, que o curso melhore, que as pessoas se sitam mais motivadas e que em especial pensem em crescer para além dos muros da faculdade.
No que é que esta a pensar?
” Aqui está uma séria candidata ao prémio " a pergunta mais tensa do mundo dos relacionamentos". 
Sempre abominei essa curiosidade filha da puta, essa necessidade de decifrar todos os meus silêncios. 
Gosto de estar em silêncio quando o silêncio acontece. 
Começa e termina, como tudo o resto. 
Porquê dramatizá-lo e transformá-lo no bicho de sete cabeças que nunca foi? 
Entendo que alguns silêncios podem ser difíceis e sintomáticos de algo que não está bem, mas quem me conhece sabe que os meus silêncios ocasionais são simplesmente parte d quem eu sou. Se quisesse partilhar os meus pensamentos do momento já o teria feito. 
Mas o fato de não os querer partilhar não significa que esses mesmos pensamentos sejam de índole impartilhável! 
Não sendo nada, são muitas vezes pequenos nadas ou, simplesmente, nada de especial.
O mais 'engraçado' é que, por vezes, o que quer que tivesse pensando nesse momento já não é, de fato, nada, pois essa pergunta parece trazer com ela uma espécie de efeito "borboleta" que provoca um reset automático aos meus últimos 5 minutos de memória, tornando-me incapaz de recordar seja o que for.
Reset este, que ironicamente, quando respondo ‘em nada’, estou a ser exageradamente sincera…

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Para quem quiser, para quem tiver a fim...o avesso do acaso..pode mostrar um outro lado do que você ainda não conhece. Ou uma lado que você já sabe que existe.


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Eis aqui o meu mais recente voo!!
Revoltei-me com tudo isso que vivo, aqui, gastronomicamente falando.
Conheci outro mundo, vi novos horizontes...senti vontade de chutar o balde..e dedicar-me a realizar algo que dê mais sentindo a essa trajetória, pelo mundo da culinária.
Voar em direção a esse novo mundo, é o que objetivo fazer dentro em breve e tenho absoluta certeza de que estarei dando verdadeiros passos concretos em minha vida. 

Posso até deixá-lo tomar conta dos meus lábios
Posso até guardá-lo em meu corpo para que me aqueça
Posso ouvir os teus anseios e lutar por eles também
Mas eu tenho que voar
Posso até sentir ciúmes não vou mentir
Posso amá-lo tantas horas quanto resistir
E até mudar a cor do quarto se quiser
Mas eu tenho que voar
Mas eu tenho que voar, amor
----Aeromoça - Daniela Mercury---
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Não é que não exista algo a se dizer, tem-se muito.
Mas admito que não quero aqui, expressar qualquer tipo de pensamentos, sentimentos ou angustias...não nesse momento.
Reduzo-me a dizer as palavras de Daniela, acima...e que estas palavras, metaforicamente organizadas na letra dessa música,..sejam entendidas da maneira..correta..por cada um que por aqui passe, e que no fundo faça-se entender que : alcei voo...e que quem voa se liberta...se solta das amarras...pra buscar por outros rumos, por outros portos, por outros e novos voos.

segunda-feira, 12 de março de 2012

Começar ou não começar as aulas, eis a questão?
Seria uma frase engraçada se não fosse, trágica.
Coisas da Ufba, ou melhor coisas de Universidades Federais e do descaso das pessoas dentro desse universo, sobretudo com os alunos e docentes, que querem de alguma forma, contribuir para o sucesso dos cursos, nos quais estão inseridos ou fazem parte direta ou indiretamente de um deles.
Nessa leva de alunos "afinsdequeocursosejalegal" me encontro eu e alguns colegas, e confesso que em certos momentos a minha paciência (que quase não existe dentro desse ser que vos fala, admito!!!) está terminantemente, acabando.
Não quero aqui, criar um muro de lamentações, pelo que me consta já existe um, quero apenas deixar registrado a minha indignação diante de situações que insistem em perdurarem ao longo desses 4 semestres que estou fazendo parte desse universo chamado Ufba.
Indignação por que, não consigo aceitar, quiça entender, que durante o período em que estivemos de férias, nada foi feito em prol de solucionar problemas velhos, para que eles não virem "novos problemas" para as turmas novatas que surgem a cada semestre.
Não entender como é que, durante o processo de matricula on line (sim queridos, somos chiquérrimos fazemos pré-matricula on line), onde nós colocam a grade relativa ao seu semestre, e  nesta mesma relação consta o nome dos professores que ministrarão cada matéria, diante deste fato: você acredita piamente que está com sua grande fechada e completinha, e no final perto das suas aulas começarem, meio que por encanto, um passe de mágica talvez..ou seria coisa do famoso pó de pirlimpimpim de Emília..essa relação é completamente mudada e onde existia um nome..hoje consta: professor a contratar.
Lindo, não é? 
Digno de número de mágica de David Coorperfield...aquele que fez sumir a estátua da Liberdade no Fantástico, lembra?
Pois, é...eis me aqui...me questionando: as pessoas subestimam a minha inteligência. Só pode ser isso! Não tem outra coisa que me passe pela cabeça.
O mais fatídico ainda, é que: essa informação só chega ao seu conhecimento no dia em que você vai ter a primeira aula.
Hoje, deveria estar entrando na minha segunda semana de aulas, na famosa Ufba...e no entanto...estarei entrando na minha segunda semana de aula dia sim e aula dias não.
Descaso, falta de interesse..me diga ai mais alguns sinônimos para descaso, que faço questão de colocar todos aqui...é isso. 
Nada foi feito, e porque? Por que não quiseram fazer nada, por que quem quer fazer, para senta, faz e resolve. Pronto é assim.  Não tem outro modo..a vida é sim ou não..meio termo é para aqueles que adoram justificar suas faltas, suas ausências.
O bom é ficar assim: meu dinheiro tá na conta todo mês, ou trabalhar pra que mesmo? Ninguém vai me desempregar...sou concursado..não é assim?
Estou farta de pensamentos mesquinhos, de gentinha que só se preocupa com o próprio umbigo, que esquece que o mundo lá fora gira e que um dia aquela pessoa que você negou ajuda, pode ser quem vai lhe levantar no dia da sua queda.
Enquanto pensarmos dessa forma, problemas como esses vão existir, dentro de universidades, empresas, escolas, faculdade, posto médico e o escambau.
Bom, de nada adianta falar sem tomar uma atitude...a minha está sendo digerida, absorvida e cada dia mais assimilada..fato : não quero fazer parte desse universo da Ufba, não nesse caos em que se encontra...abandonar tudo isso passa cada vez mais pela minha cabeça.
É uma pena, fiz grande amigos e gostaria de vê-los crescer...mas não sei dizer se ainda terei forças pra continuar...qualquer curso ai fora vai me dar o que preciso, ou mais quem sabe.

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Feliz Ano Novo...
O ano é novo, mas os problemas continuam velhos.
Os amigos, graças a Deus, ainda são os mesmos, os amores mudaram, mudou-se também a minha idade, mudou-se a forma de pensar e sobretudo de refletir. 
A segurança acabou...life is tuff...real tuff.
Perdi algumas coisas, ganhei outras..sonhei e acordei para entrar em um pesadelo e não vejo como sair dele.
Me sinto, meio assim, fora de mim diante de tanta mudança.
Infelizmente terei que tomar uma decisão que vai afetar a minha vida.  
E o pior, não terei muito tempo pra pensar a respeito...as alternativas não me dão a escolha de um talvez, apenas posso dizer sim ou não.
Estou falando de coisas materiais, de desfazer-se delas em prol de uma coisa chamada: PAZ.
O medo assola, invade e seria tudo tão mais fácil se os meus problemas estivessem a alguns metros de mim...mas não estão...é do outro lado do oceano..em lugar paradisíaco, que todos querem ir e eu definitivamente quero me afastar.
Abandonar a ideia de que existe algo "além mar", é que me  assusta, mas se faz necessário: agir.
Em outro momento essa ação, de fato real e concreto, colocaria um imenso sorriso em meu rosto, no entanto agora neste exato instante...esta ação me tira o sono, o chão e sobretudo a estabilidade.
Parece louco, e de fato o é...completamente louco...admitir que sou fraca diante daquilo que não conheço.
Tenho me preparado todos esse anos, pra pensar em ter um espaço meu, pra fazer o que gosto, pra me divertir com o resto de vida que ainda tenho pela frente. Sonhei alto, sonhei tudo. acreditei e investi em mim e hoje diante do quadro que na minha frente se instala, estou paralisada.
O que pensar, o que fazer...isolar-me...sim preciso de silêncio, espaço e horas pra dedicar-me ao simples ato de fumar meus cigarros sem ser incomodada por alguém, sem ter que ver o celular tocar, sem mãe...sem mim também.
Pensar..pensar de novo, repensar..tripensar..pensar mil vezes...e encontrar o caminho que me traga de volta, com a força que sempre tive e sobretudo com a vontade de levar adiante...a este que é o meu maior sonho.