quarta-feira, 22 de abril de 2015

nesses últimos dias o Coisas de K, passou a ganhar forma. O desejo de transformar esse nome em algo concreto(motivo pelo qual iniciei esse blog há mais de 04 anosa trás) galgou seus primeiros degraus. Ainda é cedo pra noticiar projetos vindouros e positivos...a fim de que os mesmos se concretizem..porque o meu desejo é esse. Coloquei minha cara na rua..dei a face pra baterem mesmo...coloquei-me a prova..com todo o medo de errar (mesmo sabendo que dificilmente eu erraria), para que os outros visem e provassem algumas das Coisas de K. Aprovado e provado tudo que fiz...e de certa forma admito que ouvir de alguém completamente estranho e alheio ao meu convivo, coisas positivas e agregadoras foi muito bom.
Sigo, estudando meios de evidenciar cada vez mais o sabor dos ingredientes que uso...mesclando qualidade com custos reduzidos, experimentando, errando e acertando o ponto...pra chegar a perfeição do que me propus a fazer. Não é fácil, foram noites perdidas lendo e relendo a alquimia dos alimentos...a essências dos chamados coringas da gastronomia, o papel dos emulsificantes...o que combina com o que...a medida certa...mas ao final, consegui cheguei a "obra prima", ao ponto G, ao ponto certo....de uma massa perfeita para doces e salgados, na qual foi levada em consideração as CNTPs de Salvador.