tag:blogger.com,1999:blog-36216354040248190482024-03-05T23:06:01.294-03:00Coisas de Elena K...porque as minhas "coisas" vão ganhar o mundo...a história de uma cozinheira de fim de semana em direção ao mundo da alta gastronomia.Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-79767398255191417302015-04-22T16:25:00.004-03:002015-04-22T16:25:50.314-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">nesses últimos dias o Coisas de K, passou a ganhar forma. O desejo de transformar esse nome em algo concreto(motivo pelo qual iniciei esse blog há mais de 04 anosa trás) galgou seus primeiros degraus. Ainda é cedo pra noticiar projetos vindouros e positivos...a fim de que os mesmos se concretizem..porque o meu desejo é esse. Coloquei minha cara na rua..dei a face pra baterem mesmo...coloquei-me a prova..com todo o medo de errar (mesmo sabendo que dificilmente eu erraria), para que os outros visem e provassem algumas das Coisas de K. Aprovado e provado tudo que fiz...e de certa forma admito que ouvir de alguém completamente estranho e alheio ao meu convivo, coisas positivas e agregadoras foi muito bom.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sigo, estudando meios de evidenciar cada vez mais o sabor dos ingredientes que uso...mesclando qualidade com custos reduzidos, experimentando, errando e acertando o ponto...pra chegar a perfeição do que me propus a fazer. Não é fácil, foram noites perdidas lendo e relendo a alquimia dos alimentos...a essências dos chamados coringas da gastronomia, o papel dos emulsificantes...o que combina com o que...a medida certa...mas ao final, consegui cheguei a "obra prima", ao ponto G, ao ponto certo....de uma massa perfeita para doces e salgados, na qual foi levada em consideração as CNTPs de Salvador.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-65846466068744534552015-03-26T17:47:00.000-03:002015-03-26T17:47:06.757-03:00<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Acabou..encerrou-se no dia 09/03 a peleja de 4 longos anos. uma formatura na reitoria, entregou me o diploma que tanto queria. pensei em tudo que vivi e no que deixei de viver. os sonhos de hoje não são os mesmos do inicio desse blog, que tinha como objetivo narrar a minha vida na faculdade. o ideia era que só coisas boas fossem registradas mas, nem sempre isso foi possível. no mesmo dia em que recebia o diploma, ouvi sinos ecoando em meus ouvidos com uma proposta...despertou-se a vontade..agora justificada pelos sinos que me soaram...sigo em frente...agora não mais aluna..gastrônoma formada, anel no dedo e tudo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">feliz estou porque acabou..triste estou porque acabou...mas o caminho ainda existe...e em breve volto pra solta os frutos dos sinos que ecoaram em meus ouvidos..trazendo um sopro e um reflexo de esperança de que nada foi em vão e de que nem tudo está perdido. Volto a sonhar..será que muitos vão sonhar junto comigo? Torço!</span>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-72178886432286147492014-07-29T16:21:00.001-03:002014-07-29T16:21:42.064-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eis que depois de tantos anos, voltei a estar dentro de um hotel fazendo estágio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">foram 55 dias de muita loucura, muitas dores (de cabeça e pelo corpo), muito aprendi..e por pouco quase não desaprendi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tive que me passar por besta,,,sim eu sei...tudo tem um risco..mas o risco era ser sobrecarregada e preferi não viver isso, embora fosse sobrecarregada de trabalho mesmo me passando por besta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Firmei alguns desejos, conheci gente muito boa...outros nem tanto. Ví e senti na pele como os que nada são se acham mais do que os que realmente são alguma coisa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Triste, mas fazer o que. As cobras também existem dentro da gastronomia e pra minha infelicidade não estão dentro de um prato de carnes exóticas..estão a solta...veneno exposto e pobre dos que não conseguem se livrar delas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas de um modo geral foi bom...de fato quero me sentir desafiada. E só tem uma área na qual me sinto um zero a esquerda e quero me sentir um zero a direita...que é a confeitaria. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gard Manger..foi completo no hotel, adorei...aprendi cortes bacanas...molhos e arrumação de buffets.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Comida quente..também foi legal..aprendi algumas dicas preciosas...mas a Confeitaria me desafiou...e desafiou mesmo. Vi, re-vi, fiz re-fiz e faria tantas quantas vezes necessário estágio em confeitaria, afinal...uma pessoa perfeccionista como eu..gosta do efeito visual que um belo doce é capaz de ser.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gosto desses frufrus...gosto mesmo..e tenho paciência pra isso. Acreditem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Logo eu que nunca fui fão de doces..mas por outro lado sou fã de estética e isso os doces são imbatíveis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bom, no mais estou viva...agora com esse título de Gastrônoma...e espero que muita coisa boa venha, now...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De tudo que foi vivido nesses quatro anos...o melhor é acabar como acabei com a sensação de que fiz o meu melhor.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-76311286463169501382014-01-23T16:24:00.001-03:002014-01-23T16:24:18.314-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">frustei-me total..atirei no que vi..acertei o que não vi. vou sair sentindo que não foi completo, que não foi o que eu esperava..que as portas da universidade deveriam ser fechadas para reorganização geral. foram-se os anéis...nunca cortei o dedo..tudo isso porque as aulas práticas foram reduzindo a cada dia..a falta de insumos uma constante..as aulas não repostas..uma realidade..aprendi MUITO pouco. Sorry eu esperava mais de você em Ufba..vou embora em breve, com a sensação de alivio quando no fundo queria era sentir saudades.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-25496471760278982092013-10-16T17:10:00.000-03:002013-10-16T17:10:00.181-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estou a beira de um ataque de nervos....a faculdade esta acabando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não..não pense que é a faculdade que me consome, são os acontecimentos em torno da faculdade que me tiram do sério.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">É a falta generalizada de respeito, de todas as ordens, vindos tanto de professores quanto de alunos. O mundo se perdeu, as pessoas não tem mais noção do que é certo, do que é errado. Somos umbiguistas natos, não enxergamos nada além de nossos próprios e belos umbigos (se é que alguém acha umbigo uma coisa bonita!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A coisas é tão patética que você se choca com a cara de pau de professores e sobretudo dos alunos. tem gente na faculdade, que pra comprovar horas de atividade extra, leva certificado de curso on line de um dia com 36 horas de crédito, tem professor que fala pobrema, tem aluno que passa sem frequentar aula e depois coloca fotos no facebook das atividades que estava fazendo enquanto não frequentava a faculdade consegue passar na matéria...fantástico não é?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Digno de um picadeiro de circo de quinta categoria...tenha santa paciência..porque a minha já esgotou.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tem professor, empresário, que esta mais na sua empresa do que na faculdade e depois abre a boca pra dizer sou professor da Ufba...lógico que é.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infelizmente, pra ser professor da Ufba não precisa de muita coisa não...pelo azar nosso, isso só se refere a Gastronomia, porque nas outras áreas o bicho pega. Pra vc ter noção não precisa nem ter graduação, basta comprovar experiência prática...pronto..você faz a inscrição vai pra avaliação da banca e se não tiver ninguém com algo a mais do que você, como concorrente...welcome Gastronomia Ufba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bonito né? É assim..por isso tem gato, cachorro e periquito..gente metida a rica e tirando onda com a cara dos alunos..dizendo que faz e acontece...didática que é bom...opa...tá correndo léguas de distância.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meio grupo de gatos pingados que são bons..mas que não dão conta de tudo...muito menos de todos..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E nesse período de três nos e meio quase de faculdade..tive aulas ótima em uma pequena escala. aulas medíocres em uma escala de 20%, e aulas péssimas em sua grande maioria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fato este que pra mim é uma pena...acreditei tanto...e admito que aprendi mais sozinha ou em conversas com os colegas do que dentro de uma sala de aula.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se pudesse refazer algumas matérias refazia..se pudesse dar a louca e trancar tudo e voltar em um ano..faria também...mas não tenho mais tempo nem saco pra ficar esperando que a faculdade enriqueça seu quadro de funcionários com professores bons, porque eu sei que um dia eles chegarão.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dizer a alguém que não faça gastronomia, na Ufba, jamais diria..mas diria espere mais um pouco...até o curso se reestruturar melhor..porque ele tende a ficar bom...e eu rezo que não demore muito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-19596060171715806062013-07-15T16:17:00.001-03:002013-07-15T16:17:35.898-03:00<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Antes de escrever esse texto, e diante de tanta coisa que venho aprendendo nesse últimos anos de vida..que coincidem com o meu ingresso na faculdade de gastronomia..sempre tive em mente que estar entre os amigos em uma mesa, seja em um bar ou em um belo restaurante, proporciona uma sensação de prazer indiscutível e dificilmente a refeição que for pedida..você a achará ruim. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">São os hormônios, por assim dizer, da felicidade de estar ao lado de quem se gosta...e isso acreditem..dá sabor e tempero a comida. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Alimentar-se atualmente transcendeu ao seu aspecto nutritivo...alimentar-se ao lado das pessoas que gostamos hoje é a maior rede social do mundo..alimenta-se é sociabilizar-se..é a oportunidade de fazer um amigo, de estar com os amigos e de sobretudo estar consigo mesmo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Explico melhor...há refeições que são sociáveis por si só..almoço em família, reunião com os amigos...jantar de negócios...até mesmo o fastfood do shopping Salvador (os nossos olhinhos não param..prestamos atenção em todos que passam, e quantos não são paquerados naquelas mesas praticamente coladas uma nas outras?). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Assim como as ocasiões existem também as chamadas comidas altamente sociáveis...e sem sombra de dúvidas a vencedora do ranking se chama: PIZZA. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nada mais saboroso do que os finais de domingo com a "galera" na nossa pizzaria favorita...não é? Sensação boa, conversas informais..sorrisos distribuídos..papo jogado fora...momentos inesquecíveis não é? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Melhor do que isso só comida de vó, só a curiosidade aguçada por conhecer novos sabores como naquela viagem, com a turma, para Lençóis ou pra Morro de São Paulo (quem nunca foi que atire a primeira pedra). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">São tantas coisas boas, mas porque insistimos em nos sobrecarregamos de culpas ou de regras de etiqueta e dos bons costumes do que dizem ser uma vida saudável? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quer um conselho, esqueça alguns valores, aproveite o momento..coma Pizza de mão...o prazer de sentir o alimento, de ver sua textura, de aproximar da boca e sentir o aroma que dela emana...está acima de qualquer regra de etiqueta onde diz que tudo deve ser comido de garfo e faca...lógico que usá-los tem hora e local correto e que não vamos abolir essa velho costume...mas em ocasiões de felicidade plena como as descritas acima..vale a pena esquecê-los um pouco. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bom, como sei que pizza é a comida favorita de muitos, segue algumas dicas que vão te ajudar a melhorar ainda mais o sabor de degustar uma boa pizza: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Que tal comer sua pizza de mão e sem guardanapo? Só tenha cuidado para não deixar o molho cair na roupa, mas se cair sem problemas..peça gelo e passe no local que o molho de tomate sai todo. lembre-se de lavar bem as mãos antes, heim? </span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Que tal montar a sua própria pizza com os ingredientes mais saudáveis? E que tal experimentar um dia pedir uma pizza sem queijo? Já comeu pizza de alho...nossa uma delicia..abra-se para experimentar novos sabores. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Que tal sempre incluir um "verdinho" na sua pizza? Peça para incluir uma porção de qualquer tipo de folha a sua pizza. Desta forma, você vai comer uma das duas porções diárias recomendadas, por todos os nutricionistas, de vegetais, e ainda vai consumirá fibras e nutrientes que vão ajudar seu organismo a processar os ingredientes que não são chamados de "saudáveis".</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dica Final: Bom se você acredita que isso só se encaixa a nossa maravilhosa pizza, sinto dizer que está redondamente enganado. Use essas táticas com qualquer uma de suas comidas favoritas, e passe a aproveitar muito mais as sensações maravilhosas que elas podem oferecer, muito além do sabor..você vai comer felicidade, lembranças e de quebra um pouco mais de saúde. </span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-50150525816829821262013-06-18T15:57:00.001-03:002013-06-18T15:57:26.675-03:00<div style="text-align: justify;">
Q<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ue bom ver o povo na rua, sob gritos de #ogiganteacordou, #vemprarua. Bom saber que a mediocridade e abestalhação geral, que estava se tornado as redes sociais, deu razão a uma movimentação sensata, democrática e coerente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pena que o ir pra rua, para alguns, com o belo intuito de #estamosmudandoobrasil, não funcionou bem desta maneira... Ir pra rua reivindicar seus direitos a melhores condições de educação, saúde, menos violência...e matar aula nas faculdades, escolas..me parece um contrassenso...ou estou louca?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Como é que eu vou pra rua e deixo as minhas obrigações, pelas quais eu estou reinvinidicando melhorias, como aluno? Ahh tá bom...foi uma vez né? Essa falta está justificada...estou lutando por valores morais. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Essa juventude, está de parabéns pela inciativa...eu já tive meu tempo...fiz a mesma coisa..mas não matei aula pra reivindicar nada...recordo-me muito bem que fui lutar contra o arrocho salarial e pelo impeachment de Collor, depois de ter assistido todas as aulas do cursinho Objetivo que fazia, na época, em Brasilia. E junto comigo, vários tomaram a mesma atitude...era mais sensato...acho que a diferença da minha geração pra esta é que tínhamos desconfiometro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eu gostaria de ter renovado meus votos de reinvindicação, como em um casamento no qual comemoraríamos 21 anos...mas infelizmente o meu dever, já que sou aluna...ou melhor já que estou aluna...era de ir pra faculdade...e não aproveitar esse momento pra ir as ruas e depois tomar cachaça com os colegas. Farei isso no dia 20, já que foi decretado feriado aqui mesmo...e não tenho obrigações morais, vou de peito aberto e cabeça tranquila...não devendo nada a ninguém. É uma pena que os fins não justifiquem os meios...e que mesmo em busca de melhorias e sobretudo pedindo menos violência...uma minoria do #giganteacordou, vai para as ruas com o intuito único de depredar, de quebrar, de atirar pedras..de gerar violência...quando o ato é pra pedir Paz. Basta um boi correr na frente de uma manada, para que o restante o siga...sem saber exatamente o porque de estar fazendo isso...esse é o famoso exemplo de: maria vai com as outras. Não concordo com quebra-quebras, não aceito jogar pedras, depredar o patrimônio publico..isso é vandalismo...consequentemente crime e os bons que estão ali...repletos de maravilhosas intensões...vão ser vitima da violência alheia, da violência do companheiro do lado, que não está fardado...e lógico que os de farda revidarão na mesma proporção.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Parabéns a policia de Salvador, que se manteve calma...e também aos jovens que aqui saíram na rua...em seus horários livres...pra protestar com toda tranquilidade e dar exemplo de civilidade as outras cidades...que feio, digo pra você que filou aula e depois foi tomar uma...dizendo que sua atitude vai mudar o país...pense..reveja seu valores...se aproveitar de um momento como esse, é um atentado a você mesmo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-15881999075905183342013-05-22T15:21:00.003-03:002013-05-22T15:21:28.795-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voltando a série...dos assuntos que não vamos ver...me parece uma brincadeira de mal gosto, estar me preparando para fazer confeitaria, já sabendo que vamos preparar coisas lindas com pasta americana (isso porque já vi algumas aulas das turmas que já tiveram essa matéria) quando o mundo aqui fora está trabalhando, (o que posso chamar de bolo sem frescura..e que me agrada mais) com uma nova tendência chamada Naked Cake ou se preferir bolo nú...</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Isso mesmo bolo sem nada de enfeite, ou quase nada, onde o que realmente importa (e deveria ser sempre assim ) é o recheio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pois..os bolos atuais..vem sem frescura, clean..soft...bacana..acabando de vez com essa coisa de pasta americana manjada que terminou enchendo o bolo de calorias , beleza e pouco sabor.</div>
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Olha o que se fala dele por ai:</div>
</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<i style="font-size: small;">Os "naked cakes" são a mais nova tendência em festas e casamentos no Brasil. Febre em países como Inglaterra e Estados Unidos, os chamados "bolos pelados" têm caído nas graças de confeiteiros brasileiros, principalmente em São Paulo.Nessa versão, a cobertura de pasta americana sai de cena e o corpo do bolo fica aparente — camadas de pão de ló são intercaladas com fartas doses de recheio. Para decorar, podem ser utilizadas frutas frescas, flores comestíveis e açúcar de confeiteiro para polvilhar no final. O naked cake é muito delicado, e, por isso, o transporte dele acaba se tornando muito complicado. Dependendo do número de camadas, levo os ingredientes e faço a montagem no local. O bolo precisa combinar com a festa. Se for um evento mais clássico, talvez um bolo com cobertura fique melhor. O naked cake combina muito, por exemplo, com festas ao ar livre. </i></div>
</span><div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;"><b>retirado do <a href="http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/noticia/2013/05/naked-cakes-caem-nas-gracas-de-confeiteiros-e-viram-tendencia-em-festas-4138529.html">http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/noticia/2013/05/naked-cakes-caem-nas-gracas-de-confeiteiros-e-viram-tendencia-em-festas-4138529.html</a>.</b></i></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Meu Deus, será que vão tocar nesse assunto? Se tirar os anos anteriores...aposto que não...lá vou eu...guardar mais uma expectativa no baú da lembrança... e aprender o que está fora de moda...mas que pode um dia voltar..não é? a moda é assim..vai e volta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Olha como eles são lindinhos e sem frescura...muito mais a minha a cara do que aquelas coisas cheias de frufru...risos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img height="200" src="http://www.seuevento.net.br/img/news/nova-tendencia-em-bolos-para-sua-festa-naked-cake_1_600_5451.jpg" width="133" /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx-8CYcHqQm6bHHCHb_nojx8nY4e4bHCumJkB_AoOcI9yS8f9ujnUhX-hb_PwYAN_-31zCTppLrZU5y2pyjjIoW4JW88ZiOJLRRYuviYC91iGBKgmI-JzjfTJg0bYxvCxv9n9mTKffLHW-/s200/naked-cake6.jpg" /></div>
<span style="font-size: x-small;"><div style="text-align: justify;">
<b>com os devidos créditos a quem preparou essas coisas lindas...que infelizmente não fui eu.</b></div>
</span></span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-4162987393179393102013-05-20T11:13:00.002-03:002013-05-20T11:13:38.482-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">É triste ter que admitir isso, mas a cada dia estou sendo obrigada a ser "autodidata". Ok...eu sei não ha nada de errado com isso..exceto quando você esta dentro de uma faculdade..acho um tanto quanto chato..ter que aprender por vias próprias...o ensino acadêmico deve ser mais abrangente...deve sair da caixa e olhar pra todos os lados..eles pregam isso..mas não o fazem. O fato é que muitos alunos, digo..ou mais comprometidos e interessados, serão autodidatas em alguma coisa. Já falei aqui anteriormente sobre algumas tendências da gastronomia...e que quase nada ou melhor praticamente nada foi nos dito na faculdade a respeito deles...e eles estão ai na nossa cara...melhor..podem ser uma opção de caminho a seguir por alguém..sei lá...tudo deve ser dito..os caminhos da gastronomia são inúmeros .tem pra escolher..mas é preciso no minimo..ter um conhecimento (mesmo que superficial) de todos eles. Pois bem..resolvi ler a respeito de gastronomia...mas pelo amor de Deus..não pensem que sou uma pessoa que não tenho o que fazer...e que tiro meus fins de semana pra ficar lendo...estou longe disso...leio nos intervalos entre uma tarefa a e outra do trabalho..como forma de refrescar a mente..meus fins de semana são sagrados..ou faço alguma coisa..ou não faço nada...e com certeza as duas não tem nenhuma relação com gastronomia,internet, </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">faculdade... #issonãomepertencenosdiasdefolga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Então...muito se ouve, muito se fala em gastronomia contemporânea..e o que você vai achar por ai (entenda internet) são inúmeros conceitos, certos e errado..visões particulares das pessoas..que muitas vezes podem te deixar confuso. Pois bem de tudo que li esse trecho é o que mais achei coerente: </span><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 13px; line-height: 16px;">Cozinha Contemporânea é a cozinha praticada hoje nos grande centros urbanos. Tem como principal característica a sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos. Sua origem está nas tradicionais cozinhas que conquistaram o mundo: a francesa, a italiana, a espanhola, a portuguesa, a árabe, a oriental e a brasileira. A Cozinha Contemporânea se permite reunir elementos de várias tradições culinárias num único prato. Ela faz uma síntese das culturas predominantes. É criativa, fresca, multicolorida, cheirosa, alegre. É como as pessoas que vivem e convivem num ambiente multicultural, multiracial. Busca o melhor de cada cultura e o adapta com a praticidade exigida nos dias de hoje e às disponibilidades do mercado e da estação. Praticar a Cozinha Contemporânea tornou-se possível com a distribuição global de produtos agrícolas e por causa do domínio tecnológico que o homem obteve na relação sobre clima e solo. Este avanço permite encontrar produtos de origem longínqua em lugares nunca antes imagináveis. Os apreciadores da boa cozinha podem beneficiar-se deste avanço e obter condimentos, peixes, aves, leguminosas, carnes, frutas, produtos lácteos em qualquer época do ano, em qualquer lugar. Por isso, a Cozinha Contemporânea também é a "cusine du marché", como dizem os franceses, pois busca o melhor em cada estação, procurando usar produtos no auge de seu frescor e exuberância.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 13px; line-height: 16px;"> </span></span></i></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 13px; line-height: 16px;"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Em sua essência, lembra a casa de algum antepassado, mas se apresenta moderna, atual e cativante.<b>(não sei quem escreveu , mas afirmo que esta parte em italico..não foi escrita pela minha pessoa).</b></span></i></span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">====</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">É, aposto que você esta se achando o rei da gastronomia contemporânea..não é? Fazendo aquela correlação com a sua cozinha de casa...não é? Pois acredite...sim..você pode estar praticando uma culinária contemporânea na sua casa. Se você prestou atenção vai ver que um dos pilares dessa vertente é flexibilidade, misturar elementos de várias cozinhas. Se você faz uma receita com camarão, na sua casa e coloca uma pitada de curry, um pouco de leite de coco..você já esta fazendo um prato contemporâneo..não é? Misturou ingredientes de diferentes culturas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O fato é que não questiono essa vertente..acho digno essa mescla de elementos e ingredientes..mas até que ponto ela começa e ela termina...? Até que ponto tudo que se faz hoje não é uma mescla/mistura de ingredientes de regiões e culturas diferentes? Pensando assim..todos os restaurantes, de hoje, são representante da gastronomia contemporânea! Ou estou errada? Até que nível essa mescla não descaracteriza as culinárias regionais? Entende o que quero dizer? Muitos dos ingredientes que a culinária baiana, por exemplo, usa, não são ingredientes essencialmente baianos ou brasileiros. Um exemplo é o coentro..que vem do Oriente Médio a salsa vem da Europa..bem como tantos outros..se formos usar essa definição ai de cima...não teríamos o que hoje chamamos de gastronomia baiana...estou errada? Por isso digo que deve haver um limite nesta mescla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sou da opinião de que culinária contemporânea esta mais para Cusine du marché do que para a simples mescla de ingredientes de diferentes culturas em um prato. (em outras palavras, acho que precisamos definir melhor essa vertente).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfim...apenas divago sobre isso..não posso afirma nada, ainda sou estudante, risos..autodidata...mas posso ainda questionar e propor reflexões para os futuros gastrônomos...porque é preciso se pensar em um rumo, um caminho a seguir e se aprofundar nele e na sua história pra poder fazer uma coisa legal na sua cozinha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não há cozinha, sem ingredientes, não há cozinha sem técnicas, sem experiências, sem resgate...não há cozinha sem misturas...não há cozinha sem história, sem tradição e sem cultura. Investigue, questione e permita-se a descobrir o que as escolas e os livros muitas vezes não vão te ensinar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-28050501993428488072013-05-09T12:15:00.001-03:002013-05-09T12:20:01.727-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bom mais um semestre está a beira do seu inicio...mais precisamente o 6º semestre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ao longo desse processo, dessa jornada até hoje < entenda aqui do 1 até o 5º semestre>, muito foi aprendido e admito muito fio deixado de ensinar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Essa tríade louca de: um seminário, uma avaliação (que pode ser um prova ou um trabalho individual) e uma prova..realmente está em franco declínio em qualquer instituição de ensino superior...exceto na Ufba que parece ser condição Sinequanon para todos os professores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nessa condição "imutável de ensino"..muito se aprende e afirmo novamente: muito se deixou de aprender.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fora que professores diferentes para as mesmas matérias, a cada semestre, vem causando um deficit de ensino a cada ano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Calma explico..um semestre tem um professor e no outro com outra turma outro professor...alguns são mais minuciosos, outros nem tanto...pois bem, tem coisas que o sétimo semestre (a minha frente ) aprendeu nas aulas que eu nunca aprendi e com certeza tem coisas que nós vimos e eles não. Fato. Ponto...não aceito qualquer discussão a respeito disso porque provo por A+B o que estou dizendo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eu não posso falar em relação a todos, mas posso falar em relação a mim...em momento algum me foi passado as novas tendências da gastronomia moderna...fora outros tantos assuntos que passaram despercebidos (quiça ignorados mesmo!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E como estamos a beira de fazer gastronomia hospitalar, o conceito de Comfort Food, vai aparecer muito e nós, que nunca fomos apresentados formalmente a ele..vamos ficar constrangidos de dizer era isso e eu não sabia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pois bem...segundo alguns sites da internet o que se chama de Comfort Food é justamente o que o seu nome já diz<span style="background-color: white; line-height: 18px;">: "</span><i><span style="background-color: white; border: 0px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">comfort</span><span style="background-color: white; line-height: 18px;">, de confortável, que lembra aconchego, aquele cheirinho especial vindo da cozinha que invade os outros cômodos da casa e acabam ficando pra sempre na memória da gente. </span></i><i><span style="background-color: white; line-height: 18px;">Esse tipo de comida, que mexe com as memórias e traz a sensação de bem-estar, de ser cuidado, está totalmente ligada à infância e ganha cada vez mais adeptos no mundo. Isso porque os restaurantes de </span><span style="background-color: white; border: 0px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">comfort food</span><span style="background-color: white; line-height: 18px;"> estão em alta: na onda contrária ao </span><span style="background-color: white; border: 0px; line-height: 18px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">fast food</span><span style="background-color: white; line-height: 18px;"> e avessa às receitas superelaboradas, o que conduz a culinária comfort é a simplicidade (retirado do site: </span><a href="http://www.consul.com.br/o-que-e-comfort-food/">http://www.consul.com.br/o-que-e-comfort-food/</a>)".</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Então, você sabia o que era ou não sabia? Sabia sim...mas ninguém nunca chegou pra lhe dizer que essa era uma tendência moderna e que ela tinha nome e sobrenome...ou alguém te disse? Não minta...Os professores da Ufba comeram mosca e pelo visto gostaram do sabor. Que me perdoem os mais certinhos, o que seguem a linha, mas a grande maioria não está nem ai pra nada...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quer ver outra coisa que está em ampla ascensão e ninguém nunca tocou no assunto, é a chamada Raw Food. Sim a base do Raw food é cozinhar sem fogão..epa nem pense que isso é culinária japonesa porque não é só isso. Ela também é conhecida pelo nome de C<span style="background-color: white; line-height: 18px;">rudivorismo, hábito de se alimentar de comidas cruas que passam pelo cozimento abaixo de 40 graus. Macarrão e arroz, por exemplo, não são cozidos, mas desidratados.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 18px;">Isso..é tudo desidratado, muita salada, castanhas, frutas, flores, algas..tudo que seja organico e produzido sem agrotóxico...familiar não é? Mas ninguém te falou o nome correto dessa vertente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 18px;">Quer mais...vá buscar o conceito do que é Intuitive Food. Como sei que você não vai fazer isso, a sua filosofia é </span></span><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">criar uma relação saudável com a comida a mente e o corpo,ou seja ela parte da ideia de que quando o corpo tem fome..você deve comer...evitando assim excessos volumosos em seus pratos durante as refeições. Familiar...sim familiar aquele conceito de que devemos comer a cada três horas</span><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">. (conceitos retirados deste site </span><a href="http://pratoaoquadrado.wordpress.com/category/finger-food/">http://pratoaoquadrado.wordpress.com/category/finger-food/</a>) .</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fora os fingerfoods, nouvelle couzine, junkfood...que a essa altura do campeonato se você não conhece...é melhor desistir de fazer gastronomia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não me conformo, não me conformo e não me conformo..de ter conhecimento parco...não entendo como uma faculdade de gastronomia..não ensina , não apresenta essas tendências...e se preocupa tanto com por menores. Não entra na minha cabeça não termos uma matéria sobre Gardmanger e molhos diversos...putz...como é que você vai fazer uma entrada legal se vc se quer aprendeu a fazer saladas bacanas e a infinidade de molhos que existem? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Só na Ufba..não é mesmo...?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bom, espero estar enganada e vir aqui pedir desculpas, perdão, penico..ou qualquer outra coisa...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estou apostando minhas fichas nesse semestre...não que ele venha a suprir as carências dos outros..poruqe acho que isso não vai acontecer..mas que ele seja mais completo e complexo...mais dinâmico e mais objetivo...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas de ante mão..já estou me preparando psicologicamente e financeiramente pra fazer um curso desses que vai me custar os olhos da cara...pra poder me sentir segura em relação a uma série de aspectos na gastronomia.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-51178522049459011742013-03-25T10:50:00.002-03:002013-03-25T10:50:37.161-03:00<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Das decepções, entendo eu, porque da vida posso dizer que já vivi todas elas.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do querer estar junto e não poder, do se sentir só mesmo sem ser.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Das incontáveis noites insones, do esperar o toque do telefone.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do querer somar e muitas vezes só dividir.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Das viagens, noites e horas sozinhas...do não ter ninguém para conversar.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do pensar sozinha, do fazer sozinha, dos sonhos almejados sozinhos.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dessas angustias entendo eu...as vivi por várias vezes.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do amor ou da falta de amor, entendemos todos nós... e reconhecemos nossas limitações</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas o que de fato é amor e porque não temos uma definição comum? Porque não há consenso? </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por que temos interpretações e ações a cerca do amor...nenhuma delas errada ou se preferir todas elas corretas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quem sabe definir a medida do amor, do meio amor ou do não amor?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se sabes, me ensine, quero aprender.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sabe, meu bem, destas quatro letras, cada dia reconheço que sei menos, que desconheço suas facetas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">mas que de alguma forma sei que sinto por algumas pessoas, entre elas você...acredite...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Por que dentro das incansáveis e diferentes definições do que é amor, você vai encontrar por mais estranho que seja.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">essa bizarra forma minha de amar (não é isso que dizes?)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas será que nas bizarrices do amor...não pode brotar algo sensato e bonito?</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não dizem que o amor escreve certo por linhas tortas...quem gosta de simetria é arquiteto, meu bem.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Do amor quero amar, se vai ser da maneira certa, digamos convencional, ou da maneira errada (daquelas que agente não entende) mas sabe-se amor...o que importa é amar.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ser correspondido, nem mais nem menos...basta ser igual.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Reconheço o que muitos não reconhecem....e não entendo o que muitos entendem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sou imperfeita nas minhas perfeições......dos inversos sou a metade...nasci assim gostando dos opostos e de fato em nada da vida o semelhante me atraiu.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não quero sentir que no outro há o reflexo de mim...quero sentir que no espelho há o reflexo invertido de mim...o ying e o yang...branco no preto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se me entendes, não reconhece...se não reconheces ...não sentes...e se não sentir não vai saber definir nunca...nem aquilo que sinto, muito menos aquilo que sentes.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">====</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Desabafo modo On</span><br />
<div>
<br /></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-82242486265890959342013-03-13T14:33:00.000-03:002013-03-13T14:33:20.190-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vida de estudante não é fácil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não é fácil mesmo, independente de idade, sexo, orientação sexual, cor da pele, condição financeira..ou qualquer coisa desse tipo que possa segregar pessoas em classes distintas. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vida de estudante não é fácil, principalmente se você trabalha durante o dia e estuda à noite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nem me venha com essa de que dá pra conciliar as duas coisas, porque eu sei que dá...sofro isso.., mas é fato que o cansaço bate...independente se você esta na casa dos 20,30 ou dos 40. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Putz, tem uma hora que tudo lhe irrita. A mente cansada, te irrita, os colegas chatos e inoportunos, te irritam, a professora chata que fala olhando pro alto, te irrita, a falta de insumos, de bom senso, de cooperação...faz o mix perfeito para a irritação generalizada e instalada dentro do seu ser "cansado".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vida de estudante, que trabalha o dia inteiro em uma área, e a noite se dedica a outra...é sobretudo ter o famoso "culhão de ouro". Tem que ter saco mesmo! Mais saco ainda pra aceitar alguma coisas calado(a), porque a essa altura do campeonato, meu irmão, nem forças pra brigar com ninguém, você tem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E o semestre vai assim, sendo empurrado com a barriga. Você chega pela manhã no trabalho, toma uma tonelada de café pra despertar o sono, da noite mal dormida porque você chegou da aula as dez e cassetada da noite, e só conseguiu mesmo esticar seu corpo na cama depois das onze e la vai fumaça. O dia passa arrastado, e não há um só segundo do dia que você, não deseje a sua cama por alguns míseros minutos, horas talvez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">São aqueles dias em que dá dez da noite mas não dá seis da tarde, entende?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ai, chega a hora, você se organiza pra sair correndo pra aula...aquele trânsito insuportável, sem justificativa nenhuma pra estar engarrafado...isso vai te enchendo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Liga o som, na esperança de ouvir uma musica bacana, e na radio só passa noticias sobre o conclave, a nuvem preta, o papa que agora é ex papa..., do cara que perdeu o braço em sp (um absurdo isso diga-se de passagem), porque o motorista tinha bebido e ele vinha de bicicleta na contra mão, do caso Elisia Samudio (a que foi devorada por cachorro lembra?), muda a estação e toca axé (lógico to na Bahia tem que tocar: largadinho, dançando...e tantas outras..risos).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E você ali, lutando bravamente pra não perder o resto da paciência. Finalmente depois de conclaves, ex-papas, mulher comida por cachorro e braços perdidos...você chega a sala de aula. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Corre, torca de roupa, vai pra sala...coleguinhas lindos te esperando...alguns mais cheirosos que bunda recém lavada de bebê, cara boa...e você ali sentindo-se sujo e mal lavado, com o sono da morte batendo nas costas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Graças a Deus..fui abençoada dessa vez com turmas sensatas..com algumas poucas ressalvas...gente dinâmica, a fim de chegar junto...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pois bem, circo armado, todos à postos...so sorry! falta isso..não vamos preparar tal coisa...so sorry...você tinha que ter lido o texto enfadonho pra entender a aula bizarra que a professora escreve sem parar no quandro...so sorry..estudo dirigido quando professor falta...so sorry...você esta perdendo horas preciosas de sono.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ahhh...tem hora que tudo transborda...vc joga pro alto,chuta de bico e corre pra casa..porque no outro dia a labuta é certa...e a rotina "ladainesca", vai se repetir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O bom disso é que ainda faltam um ano e meio, ou 548 pra tudo isso acabar e você ter seu lindo canudo...e com certeza..rir de tudo isso..sentindo aquela saudade aliviada de tudo que já viveu pra chegar até o final.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-18836616211450335022013-02-14T15:21:00.000-03:002013-02-14T15:21:33.085-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">É...a gente só sabe e confirma cada vez mais que, aqui o atendimento é péssimo, quando vai pra outra cidade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E nem venha com essa história racista e etnocêntrica, de que os nordestinos por natureza atendem mal...na na..ni..na..não. O Baiano, que me desculpem os bons e os que não se encaixam na tal "baianidade", é que é um caso raro de nordestino, que não está nem ai em atender e ou melhor, servir a senhor ninguém. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">lendo engano se você pensa que fico feliz com isso..fico nada...não nasci na Bahia por acaso..mas sou baiana sim..de corpo, alma e coração e me envergonho com esse título. Mas não posso negar que é verdade..Não precisa nem ir assim tão longe como eu fui, vá ali..Aracajú..nordestinos também...vá e veja como as pessoas tratam as outras e depois me diga se baiano..não tá vacilando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rapaz, é triste...estive em Natal...nordeste,heim?...cidade limpa, plana, bem sinalizada, venta como o diabos por lá (o cabelo voltou um bagaço!), o povo, carinhas redondas..todos parecem que são primos...comida bacana, preços salgados, ônibus a R$ 2,20, locação de carro (indicado, vale a pena) em média R$70,00, gasolina R$ 2,88 (dez centarros..(risos) a menos que aqui!), litoral norte, litoral sul. praia da pipa...gente de todos os cantos do país.. barezinhos e restaurantes transados, decorações maravilhosas e adequadas ao perfil da casa..um lugar pra se ir e voltar mais uma vez...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pois bem...fui bem tratada...do cobrador do ônibus ao gerente geral do hotel, do garçom do restaurante ao flanelinha la na praia da Pipa..todos....vou repetir todos com boa vontade pra explicar qualquer que fosse a sua duvida..sorriso nos lábios mesmo depois de você perguntar mil coisas e não consumir nada. Boquiaberta fiquei do inicio ao fim da minha visita a Natal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gente, é fato...servir é dom...vem de berço ou você nasce com essa vocação ou você não vai ter nunca...definitivamente servir bem não é uma postura adquirida com o tempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O que é uma pena...porque um dia cheguei a pensar que iria ter solução pra essa desordem instalada aqui no mal atendimento/servir que nos invade a cada lugar que vamos aqui na soterópolis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voltei uns quilinhos a mais..com gosto...com gosto mesmo...provei de tudo até um bolo, solado chamado bolo de moça..que é uma delicia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Destaque para a carne do sol com nata...nunca vi uma carne de sol tão macia, que se desfia com facilidade...nossa muito bom. Recomendo o restaurante Mangai..tudo é bom...por la..e olhe que comi viu..arroz da terra, arroz de carreteiro, arroz metido a besta, arroz e mais arroz...e a famosa paçoca...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">camarões graúdos, porções generosas...manteiga de garrafa daqui, por lá se chama manteiga da terra. requeijão aqui, do lado de lá queijo manteiga...experimente uma sobremesa com banana e queijo manteiga chamada Cartola. Coma a infinidade de pratos feitos com macaxeira...vale a pena..ela derrete na boca e não a enche de fibra como as que vejo por aqui.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vale a pena comer em Natal...nota dez...tudo que comi estava maravilhoso.Para os que gostam de doce, o de caju de bolinha você vai achar em todo lugar que for, nas casas de artesanato se compra um pacote generoso de 500g por 4 reais...e castanha de caju? Dez reais um quilo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se você tiver condições e estiver a fim de conhecer uma praia do forte, dez vezes mais transada e repleta do que fazer a noite..vá a praia da Pipa. Fica a 88 km de Natal...se você for de Van pra lá, sai 60 por pessoa, por isso é melhor alugar um carro, entende? Nas pousadas pechinchar é o lema. A praia é cheia de pedras o que dificulta o tomar banho a noite pra quem não conhece, mas durante o dia criam-se aquelas piscinas bacaninhas pra se apreciar a vista das enormes falésias que compõem o lugar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não tenha medo de ser feliz...vá sem medo a praia da Pipa..curta bastante..você não vai se arrepender...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ahhh, eu queria tanto que nós baianos perdêssemos esse mal costume de atender as pessoas tão mal...seria tão mais fácil pensar em ter algo bacana por aqui...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Precisamos entender que a vida começa e termina nas pessoas...você já parou pra pensar nisso?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pense então...tudo tem que ser feito de maneira que todo mundo fiquei feliz...que todo mundo tenha suas necessidades atendidas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O que você quer dizer com isso? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Explico, pense em pessoa como cliente, todo o seu negocio começa e inicia nele não é?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Você não vai montar um investimento sem pensar em seu cliente vai? o seu objetivo é encantar, quem? seu cliente, quem você quer que volte? seu cliente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tudo começa e inicia na pessoa! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todas as etapas do pensar em atender até o produto final é voltado pra conquistar o seu cliente(pessoa). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se voce compra bem, atende bem...vende bem...pessoas satisfeitas (você e seu cliente). to errada?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A mesma coisa é em um relacionamento, tudo deve ser pensado pra gerar o bem estar das pessoas envolvidas (isso não quer dizer que não existirão brigas no caminho)..mas o objeto fim é estarmos ambos felizes...e por ai vai.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tudo que fazemos gera um efeito positivo ou negativo..na pessoa ou nas pessoas...e consequentemente em nós mesmos..porque um dia podemos ser caçadores...mas com certeza em outro seremos caça..os papeis se invertem..somos "pessoas produtivas" e "pessoas consumistas" ao mesmo tempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Temos que pensar em servir...servir sempre...entendam eu falei servir..não falei ser subserviente..ai é outra seara..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coloque esses pensamentos em sua vida, faça uma reflexão...como é a sua relação com esse verbo chamado: servir?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tenho pensado nisso algumas vezes...e não deixo de me lembrar um só minuto das sábias palavras da minha avó: "quem não serve pra servir, não serve pra viver..."</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-5431943652040846192013-01-31T12:00:00.001-03:002013-01-31T12:04:21.987-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img height="200" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcToZO1ZEq6Ul5mWDw7rAgpAj3FM3pgVrME9IyPXn4oJ_pQo4gMK" width="172" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ok, estou longe de ser um pessoa calada, mas também não posso me encaixar no roll das ditas "tagarelas".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esse hábito, ou melhor dizendo, esse costume, parecer ser inerente à algumas pessoas. Nada contra quem fala muito, exceto nos momentos em que estou introspectiva...mas "tudo" contra quem fala, fala, fala e no final não diz nada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Felizmente tenho poucos amigos assim, sim é fato...tenho alguns amigos(as) tagarelas e eles são ótimos porque seus pensamentos, apesar de longos, tem: começo, meio e fim. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infelizmente deparei-me..nesta minha nova vida acadêmica, com professores tagarelas...do tipo fala,fala fala, anda por um caminho e depois vai pra outro e envereda por algo que não tem nada a ver, respira, da uma risada e segue a conversa por caminhos que não levam a lugar nenhum.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Putz...um saco isso! Pior, mesmo é quando o assunto é do seu interesse e a pessoa fala tanto, mas tanto, que você perde o tesão de estar ali...devido as enrolações.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tá bom, eu entendo que ser professor, no caso especial da UFBA, e mais especial ainda, de gastronomia..requer uma série de traquejos, de conhecimento, de comprovações, títulos e entre outros, e que ao final de cada concurso a contratação muitas vezes se resume a zero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rezemos e oremos, bem como agradecemos ao senhor um professor contratado. Passar por essa bateria de coisas não deve ser fácil, mas também colocar qualquer um pra compor quadro, sem analisar minuciosamente se a pessoas tem didática ou não...porra é de lascar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O que quero dizer, e tenho observado isso, é que parece que a Ufba tem contratado pessoas que passam em seus burocráticos critérios de comprovação de conhecimento, como se agarrassem uma taboa de salvação.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ter títulos não quer dizer que você sabe dar aula, sabe expor o assunto...porra...isso é fato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dias desses, tive uma aula de um desses professores, classificados por mim como "tapa buraco", que tem todos os títulos, sabe muito, fala muito...mas não sabe sobre o assunto ao qual foi jogado para ministrar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Resultado uma aula enfadonha, sei eira nem beira, que no final sempre voltava para o assunto no qual o professore sabe muito e se distancia do assunto da matéria em questão.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas, de que adianta a minha voz única num universo de pessoas que estão ali por estar, que não estão se preocupando se vão ou não vão aprender a matéria?...porque infelizmente a maioria dos meus colegas querem ser cozinheiros e não gastrônomos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pra ser cozinheiro, não precisa de faculdade...vai por Senac..vai ser bem melhor e mais produtivo...e pelo menos você não vai ocupar a vaga de alguém que pode estar querendo ser um pouco mais do que um cozinheiro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A mim...resta entrar numa sala de aula, preparar os ouvidos para ouvir mil besteiras e como sempre ser auto didata e mais uma matéria...porque vou aprender mais em casa lendo do que dentro de uma sala de aula com um tagarela lunático. </span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-84168897451023675532013-01-21T15:56:00.004-03:002013-01-21T15:56:53.578-03:00<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Cozinhar ou não cozinhar...that´s the question?</span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Pelo amor de Deus, God, Jeová, Alá ou qualquer que seja o nome dado a Ele que sua religião admite...não estou aqui dizendo que estou em dúvidas se quero ou não cozinhar na minha vida. Estou divagando em pensamentos soltos se quero Cozinhar (para alguém) ou se não quero (cozinhar para alguém), se quero Cozinhar (no meu restaurante) ou se não quero cozinhar (no meu restaurante).</div>
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Dizem as pessoas que me conhecem, que eu sou do tipo de ficar a frente da cozinha, do tipo chefiar e treinar uma equipe e apenas supervisionar a coisa pronta.</div>
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Dizem, outra ramificação de amigos, que eu sou mais de ir pra cozinha e fazer as coisas...</div>
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
E ainda tem aqueles que acreditam piamente que a minha vocação é para o ensino.</div>
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Quem tá certo? </div>
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
Sei lá...acho que todos estão um pouco certos...ou não?</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Minha personalidade e tudo que já vivi em minha vida, sobretudo a experiência em administração, financeiro, RH, almoxarifado e compras, vai me fazer de fato uma dona de estabelecimento completa...ou no minimo uma excelente gerente.</span></div>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
Cozinhar ou não cozinhar...não faria diferença...se o restaurante, lanchonete ou cacete armado..for meu.</div>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
O fato é, explico, que não dá pra se pensar em ser dono de algo, sem ter algumas noções complementares, sobretudo como as descritas acima. E é com pesar que digo, que faculdade não vai lhe dar conhecimento suficiente pra entender todas as etapas de uma organização...vais ver uma pincelada de cada coisa e no mais é: se vire!</div>
<div style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;">
Cozinhar..é mais fácil...vai de dom e de gosto mesmo...técnicas..livros ensinam, aulas no youtube também e professor te dá um apoio nesse quesito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas a verdadeira arte de cozinhar é sua...você tem que ter bom senso em aplicar a técnica certa no ingrediente escolhido, você te que conhecer os sabores e consequentemente saber o que combina com o que...o que não combina...isso fica legal..isso não fica...ou seja, são coisas que dependem só e unicamente de você.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Professor não vai lhe ensinar isso...vai lhe mostrar o caminho, mas o gosto é seu...nem sempre tudo que é bom e gostoso pro professor vai ser bom e gostoso pra vc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">haja visto que 99% dos professores de gastronomia acham cordeiro um prato saboroso e pra mim..pode passar longe..porque tudo que faz Béé..pra mim é detestável. É gosto. Não se discute isso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tomar a iniciativa de ser dono do seu próprio negocio..é para poucos. Num mundo repleto de fazedores de receitas, donos de restaurantes...a concorrência para os novatos é desleal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ainda tem o agravante de que aqui, em terras soteropolitanas, o paladar das pessoas ainda é pra escondidinho, acarajé, pititinga frita, lambreta, caranguejo feijoada...nada contra..adoro tudo, mas a verdade é que somos um estado que estamos muito aquém do paladar de um rio de janeiro e de são paulo, onde as pessoas de fato sabem comer e saborear uma boa comida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas isso está mudando...estamos engatinhando ainda...não podemos perder a esperança...mas quando de fato o baiano estará apto e entender e degustar outras comidas alem do trivial ao qual foi acostumado?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rezemos ao senhor que seja em breve...que isso aconteça logo e que sejamos abençoados por todos os santos com uma leva de consumidores exigentes e gourmet .que exijam qualidade de atendimento em todo e qualquer lugar que ele vá.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Desculpem me dizer isso, mas conta-se nos dedos os restaurantes que servem comida boa aqui...no mais o que vivemos são modismos..tem tanto lugar "dito" maravilhoso que tem comida ruim e tanto lugar ruim que serve coisa boa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fiquei indignada com um tal de Mar na boca que fica na vitoria..uma propaganda da porra, painel de Bell Borba e o escambau, o dono é um italiano apaixonado pela Bahia. Os pratos cheios de nomes bonitos..pois bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Chego lá...eu e minha família...nos apresentam um cardápio, o garçom gentil disse que se não tiver algo que nos sirva nesse cardápio ele pode pedir algo pra cozinha. Questionei: não entendi? Ele responde: temos outras opções que também saem que não estão nesse cardápio...é que pra cada dia temos um cardápio especifico. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pensei alto, bom pra que eu possa escolher outra opção você tem que me trazer todos os cardápios da semana..porque eu não vou adivinhar...não sou vidente, nem tão pouco frequentadora assídua pra saber o que tem lá.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pois bem...engoli a seco...o famoso tem mais acabou fazia parte da lista...e como ja estava enjoada de comer risotto, escolhi um prato de filet alto com batatas e aspargos frescos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Estávamos esperando quando somos agraciados com uma "gracinha do chef"...Gaspacho uma sopa fria, que tinha gosto de qualquer coisa menos de gaspacho..e tava mais apático do que a minha pele branca. O gaspacho tem uma cor vermelha bonita..que estava longe daquela caldo feio e sem sal que nos serviram.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Legal mesmo foi chegar o meu pedido e tcharam...vir sem o aspargos frescos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questionei, cadê?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O garçom me pede desculpas e diz que vai providenciar...cinco minutos depois ele volta com aspargos em conserva, que foi salteado com manteiga e me diz que esses eram os aspargos frescos...puta que p@riu...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Classificação nota 9 no veja salvador, viu?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ou seja comida pra quem não entende porra nenhuma de comida...vá enganar os bestas...a mim não.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pois é...isso acontece porque as pessoas não sabem comer, porque não conhecem alguns ingredientes e porque tem sempre um esperto que vai lhe vender gato por lebre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Antes de sermos donos de restaurante, é preciso se pensar se os consumidores vão saber gostar do q você está pra oferecer...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">enquanto tivermos uma pequena parcela de consumidores que sabem comer bem...nenhum restaurante novo vai conseguir se estabelecer..para o além do modismo de 4 ou 6 meses...fecharam todos...é fato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Precisamos ensinar, isso mesmo ensinar ao nossos amigos, familiares..e pessoas próximas...precisamos apresentar novos ingredientes, precisamo despertar a curiosidade deles para novos sabores e assim de pouquinho em pouquinho contribuir para que as pessoas tenham um conhecimento além do que ja estão acostumados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pensem nisso...com carinho...lembre-se que antes da faculdade você talvez não tivesse conhecimento de metade dos ingredientes que existem..mas que hoje..você conhece...cultive dentro de você...proporcionar as pessoas...esse conhecimento também...o futuro dos futuros donos de restaurante agradece.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></div>
<br />
<br />Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-54561042778615725872013-01-18T12:18:00.000-03:002013-01-21T10:46:31.976-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">"...ahhh, que bom você chegou...bem vindo a Salvador, coração do Brasil.., vem você vai conhecer a cidade..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Linda a música, não é? Também gosto...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas quem de verdade, soteropolitano ou não, quer que alguém venha conhecer a cidade, a soteropólis da forma atual na qual se encontra?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pelo amor dos meus filhinhos que nem tive...eu tenho até vergonha da cidade como está e por que não dizer, (e digo mesmo) das pessoas que aqui vivem...essa baianidade nagô..que é linda em algumas horas (a maior parte do tempo) mas tem horas que vamos respeitar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Essa mania absurda de mal tratar as pessoas, parece ter virado uma máxima, nos dias atuais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ninguém ta nem ai...ta todo mundo se lixando pro outros...e como se diz, ainda, em bom baianêz : farinha pouca, meu pirão primeiro".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">To mentindo? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Todo mundo aqui quer tirar onda de porreta...eu sou o melhor, eu faço, eu posso, eu vou...eu sou isso, eu sou assado...tenho um rei na barriga e pronto..lascou-se quem está na sua frente ou ao seu lado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coletividade, companheirismo, cumplicidade, ética, profissionalismo, bom humor, solidariedade, ser cidadão... "isso é a mais pura utopia em terras soteropolitanas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tá bom ok? Desculpe, não quero ofender aos que tem 4 dessas características...o que já o torna um ser humano digno de entrar pela porta da frente no paraíso...mas a verdade é dura e eu sou mais ainda quando quero: alguém ter tudo isso, que foi descrito acima, não necessariamente nessa mesma ordem,,aqui..here...não acredito...desculpem-me a honestidade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eu não tenho, você que esta lendo (ops, se é que alguém me lê) também não tem e nem venha com essa chorumela de que você tem, porque no fundo você...muito melhor do que eu..sabe que não.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ultimamente tem sido um terror andar pelas ruas da minha cidade, cidade esta motivo de muito orgulho durante anos da minha vida...mas que hoje me deixam saudosista, (e olhe que nem sou tão velha assim)..com as coisas que já vivi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Antigamente as pessoas de um mesmo prédio se conheciam, era bom dia, bolinhos, cafezinhos, conversas informais, festinhas...e outros afins...que reuniam as pessoas que moravam no mesmo edifício Hoje quem souber o nome de 3 dos seus vizinhos é o cara mais popular do seu prédio. Isso sem falar que ninguém se cumprimenta..bom dia..coisa rara de se ouvir. Edifícios..estão ficando É difícil..separado mesmo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Outro dia me deparei com um policial na minha porta, questionei o que ele estava fazendo ali, disse que foi chamado para acalmar a barulhenta da minha vizinha que faz questão de expor "em alto e bom tom" sua vida conjugal...ou melhor a falta de vida conjugal, porque eu nem sei o nome do marido dela, mas já sei que ele não cumpre suas obrigações.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Você vai ao shopping passa raiva, baiano não anda em shopping..baiano se arrasta...porra...é triste! Se você não estiver bem vestido, como as patricinhas da barra que frequentam o shopping, os vendedores de loja te olham com desdenho...fulminando você como quem diz: o que esse maltrapilho faz aqui...?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">As pessoas te julgam pelo que veste..pelo relógio bacana que esta no braço ou pela lupa no rosto. Agora a gente tem que andar com o extrato da conta do banco pregado na testa pra mostrar que me visto assim porque quero, porque estou no meu dia de folga enquanto que você, fdp, está trabalhando, mas eu tenho dinheiro na conta..ta vendo?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mas não tem humilhação maior do que sentar em um restaurante, um barzinho, lanchonete, cacete armado..o que for...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ser atendido por um garçom é de matar. Parece que você está fazendo o favor pra ele de estar ali...ser gentil e educado com a pessoa que esta ali sentada, filho isso só se vê em Hollywood..porque aqui o buraco é mais do que embaixo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">As pessoas tem que implorar pro garçom chegar na sua mesa, quando o faz chega de cara feia, anota o seu pedido com a cara mais feia ainda, demora de chegar, e algumas vezes demora tanto que quando você, já farto, questiona o motivo da demora, ouve: tinha mas acabou. Bonito né?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lindo...eu acho lindo...99 entre os 100 tipos diferentes de barzinho, restaurante..tem em seu cardápio o famoso: tem mais acabou.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Andar pelas ruas de Salvador esta cada vez pior...uma hora são pelos buracos na pista, outras horas pelos engarrafamentos constantes, ou pelo excesso de lixo que estão nas calçadas que fazem com que os pedestres andem no meio da rua...quer ver isso?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vá pra barra, ande na orla..dirija até itapoãn e depois me diga a sensação.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Minha cidade é linda, mas as circunstâncias e nos mesmos estamos tornando a cidade feia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Não quero mais escrever...me bateu um desânimo enorme agora...um saudade do tempo em que eu era menina, que andava pela barra com as pessoas me cumprimentando, com as ruas limpas, sem muito barulho...estou longe de ver isso de novo...mas quem sabe um dia na próxima encarnação..eu ainda possa ver uma salvador melhor e um mundo mais humano.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-69488474988336075072012-09-11T13:42:00.002-03:002012-09-11T13:46:24.805-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">É parece que a greve acabou...mas será que os problemas acabaram?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tanta politica, tanta politicagem...tentar...pra que mesmo? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">No fundo, de longe, (porque acompanhei bem de longe mesmo a greve), o que me parece, é que o bem comum, as reivindicações por melhores condições de trabalho, por salas equipadas, por segurança, por prédios ativos, por biblioteca próxima...foi por água abaixo...em prol do real fator de motivação dessa greve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tenho absoluta certeza de que perdemos tempo, é tempo...queridos...não se recupera jamais...e voltaremos a mesma ladainha de sempre...a mesma rotina de sempre..porque afinal eu conto nos dedos os professores que merecem estar ali, dentro da Ufba, porque sei e sinto, que ali estão porque realmente gostam de ensinar, por vestirem a camisa da educação.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Somos corrompidos é fato...achamos uma falha moral, as centenas ou melhor as milhares de carterinhas falsas que existem por ai...mas achamos "lindo" simular uma luta em prol de algo camuflando nosso real interesse..aumento de salário...porque foi só isso que mudou.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ninguém está nem ai, se o prédio está pronto, se os equipamentos estão mofando antes mesmo de serem usados, se os alunos vão ter ou não estrutura pra estudar dignamente...isso é a fachada linda que pintamos estar lutando em prol dela...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Que me desculpem os que são exceção a regra, eu sei quem vocês são e os acho louváveis, nobres e dignos de estar aonde estão, mas a maioria dos seus colegas vão continuar fazendo vistas grossas diante das dificuldades só que desta vez com alguns trocados a mais no fim do mês.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Porque pra eles, tanto faz...como tanto fez se vai ter aula, se a sala esta infestada de insetos, se os insumos estão certos...se os equipamentos estão ou não funcionando..o que importa é meu dinheiro no banco certinho...o que por sinal se quer foi cortado...por que essa é a verdade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Somos politiqueiros, não somos políticos...é fato. Somos "maria vai com as outras".. e nos falta é vergonha na cara.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Como é que se espera ter educação com qualidade, quando a maioria das pessoas que estão a frente se corrompem...?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Educação de qualidade, não é somente dada por professores cheio de títulos...não é isso que qualifica a educação..educação é muito maior...educação é exigir infraestrutura minima de conforto, é limpeza, é segurança e ter a certeza de que o aluno aprendeu o que foi ensinado, é chegar na sala de aula e encontrar o ar condicionado funcionando, o projetor ligado...é garantir que aquilo que foi planejado será cumprido...e claro..receber por isso. Educação não é titulo..educação é atitudes nobres...é pensar na coletividade..no bem de todos e não no bem pessoal..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Educação é transmitir aquilo que não se aprende nos livros, é preservar as tradições familiares é respeitar o próximo e educar pelo exemplo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Que triste...a greve chegou ao fim...iniciou-se de maneira nobre e terminou de maneira tão pobre...nada vai mudar...eu sei..desmotivados estávamos e desmotivados continuaremos...perderemos algumas pessoas boas pelo caminho...encontraremos outras que a substituirão...porque afinal..o bons são sempre substituíveis...não é assim que funciona?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quem não compactua com essa politicagem toda, vai se sentir desrespeitado...quem compactua com essa sujeira, aposto que está dizendo: "que pena minhas férias acabaram."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E os alunos, que buscaram, que apoiaram os professores...que queriam melhores condições pra poder frequentar a faculdade...como estão agora? satisfeitos com os resultados? será?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Antes de pensar em exigir algo, devemos pensar em exigir algo primeiro de nós...sermos mais dignos, mais ético, menos etnocêntricos...pena que a luta de vocês foi completamente em vão.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dinheiro...não é tudo...o que vem fácil vai fácil...o que fica em nós é aquilo que aprendemos...que transmitimos, que compartilhamos...para que as pessoas evoluam de maneira sadia.</span></div>
Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-40983544081090858872012-07-31T10:57:00.000-03:002012-08-02T16:24:30.608-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Estamos perto do segundo mês de greve dos professores das Universidades Federais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Não que eu seja contra, qualquer tipo de reivindicação da categoria, ou que não apoie o movimento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sou a favor, de que a educação tem que ser valorizada como um todo e que ela ainda é a solução para que tenhamos um país melhor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sou do tempo que existia uma matéria na escola chamada EMC (educação, moral e cívica), ali aprendi os valores que tenho hoje e me questiono porque mesmo que essa matéria saiu do currículo das nossas crianças.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Acredito que valores, sobretudo os morais, são passados através da educação, na escola e reforçado no lar...e a saúde desse ultimo é de fundamental importância.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Digo saúde, não a do corpo, mas saúde familiar, ambiente propicio, pai e mãe em harmonia, lar saudável.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mas, voltando a greve...da Ufba, o que me deixa indignada, é que faltava tão pouco para terminar o semestre e agora depois desse tempo parado, vai ser complicado voltar no ritmo anterior. Entendo que a greve era necessária, mas acredito que veio em um momento que prejudicou o andamento de todos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aos que estavam desmotivados...foi a gota final pra que a desmotivação aumentasse...para os que estavam na dúvida...desmotivaram-se meio que por osmose...aos que queriam alguma coisa, a desmotivação está beirando a porta de entrada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">As dificuldades do curso, estavam sendo, de certa forma, superada e empurrada com a barriga, para alguns alunos, que como eu, queriam e esperavam muito desse curso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lógico que ninguém é louco de achar que da forma que estava, sairia dali se sentindo um gastrônomo de verdade..é preciso muito estudo, muita dedicação e sobretudo cursos de aprimoramento para de fato se sentir um gastrônomo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lá, no curso, temos uma visão superficial das coisas, é preciso se aprimorar e aprofundar nas diversas cozinhas, técnicas e práticas...porque no final o que nos falta mesmo é mais aulas práticas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ninguém pode, em são consciência achar que com o parco que aprendeu, poderá dar conta de uma cozinha própria ou da cozinha alheia..caso resolva trabalhar para alguém.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mais do que conhecimento, a prática e a vivência é quem vai fazer o seu nome nesse universo da gastronomia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Técnica qualquer programa de televisão lhe mostra...prática..você tem que buscar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Na minha vida, tanto pessoal, quando dentro de uma cozinha...tudo foi invertido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Primeiro, fiz turismo e pra me formar como bacharel, fui ser estagiária em uma grande rede hoteleira, justamente na área de alimentos e bebidas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aprendi a negociar com fornecedores, a verificar produtividade e coordenar uma brigada de room service, restaurante e bar. Dali, fui contratada para ser compradora..aprendi a comprar, a exigir qualidade dos itens recebidos, aprendi a armazena-los e a logística de distribuição dos mesmos dentro de um hotel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Daí me dediquei a entender como limpar, selecionar e porcionar os ingredientes...virava e mexia estava dentro da cozinha observando as pessoas e inúmeras vezes ajudei nos diversos eventos que ocorriam no hotel...vivenciei a prática..pra depois acreditar que precisava da teoria pra poder aprimorar meus conhecimentos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O que vi até hoje na faculdade, já conhecia dessa vivência...e nunca me senti melhor do que qualquer pessoa que estava ao meu lado dentro da sala. Muitas vezes me fiz de desentendida pra não sobrepor a minha experiência em detrimento do outro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ouço mais do que falo, não crio atritos, mesmo porque sei o que aprendi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O que posso fazer, e faço...é estimular as pessoas em minha volta para que elas entendam que a coisa precisa ir além do curso... que é preciso se entender o todo antes de pensar em um coisa apenas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Espero que alguns entendam isso, e de fato sei que alguns já entenderam...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tomara que essa greve, sirva para ajudar a todos, de uma forma geral, que o curso melhore, que as pessoas se sitam mais motivadas e que em especial pensem em crescer para além dos muros da faculdade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<img src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRBi9y6RTbBK8ClnQdDnYKCUO1F9i-cnxT8FcsRoWG4Ld0bInbt" />
</div>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-89254112632808567002012-07-31T10:04:00.000-03:002012-07-31T10:04:11.583-03:00<span style="background-color: white;"><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">No que é que esta a pensar?</span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">” Aqui está uma séria candidata ao prémio " a pergunta mais tensa do mundo dos relacionamentos". </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Sempre abominei essa curiosidade filha da puta, essa necessidade de decifrar todos os meus silêncios. </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Gosto de estar em silêncio quando o silêncio acontece. </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Começa e termina, como tudo o resto. </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Porquê dramatizá-lo e transformá-lo no bicho de sete cabeças que nunca foi? </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Entendo que alguns silêncios podem ser difíceis e sintomáticos de algo que não está bem, mas quem me conhece sabe que os meus silêncios ocasionais são simplesmente parte d quem eu sou. Se quisesse partilhar os meus pensamentos do momento já o teria feito. </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Mas o fato de não os querer partilhar não significa que esses mesmos pensamentos sejam de índole impartilhável! </span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Não sendo nada, são muitas vezes pequenos nadas ou, simplesmente, nada de especial.</span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">O mais 'engraçado' é que, por vezes, o que quer que tivesse pensando nesse momento já não é, de fato, nada, pois essa pergunta parece trazer com ela uma espécie de efeito "borboleta" que provoca um reset automático aos meus últimos 5 minutos de memória, tornando-me incapaz de recordar seja o que for.</span><br style="color: white; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;" /><span style="font-family: 'trebuchet ms'; font-size: 12px; line-height: 19px; text-align: left;">Reset este, que ironicamente, quando respondo ‘em nada’, estou a ser exageradamente sincera…</span></span>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-19985144944401594312012-07-17T10:39:00.001-03:002012-07-17T10:48:02.507-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bt7DysGAN3NwEpjOBf-tmTQ3JGpkXup0LSUwBz3-Wz3TYviq5WFfs6OTG_ODmIqdo_egwg7ciZVU7sexAIj2n8usOMHM1nL5JPYiBiQjRextri0Kcxdtq1IRxuKkfFWbRyK5LkkTFBQ/s1600/SAM_0857.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bt7DysGAN3NwEpjOBf-tmTQ3JGpkXup0LSUwBz3-Wz3TYviq5WFfs6OTG_ODmIqdo_egwg7ciZVU7sexAIj2n8usOMHM1nL5JPYiBiQjRextri0Kcxdtq1IRxuKkfFWbRyK5LkkTFBQ/s200/SAM_0857.JPG" width="112" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Isso que está escrito não é nenhuma novidade, mesmo porque a ausência de alimentação na vida, significaria marcar a data de chegada a famosa "terra dos pés juntos"...lugar comum à todos nós no final da vida e se, Deus quiser e permitir, demorarei um pouco a chegar por lá...mas brincadeiras a parte, essa questão de alimentação é muito importante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pode soar meio "discurso de nutricionista", e me perdoem os profissionais da área, uma vez que não faço parte direta dela, mas estou aqui ousando-me a falar de alimentação e nutrição...coisa que como uma futura gastrônoma, tenho que pensar a respeito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Seja lá qual for o tipo de alimentação que você segue, lembre-se sempre de procurar agregar em seu parto, todos os nutrientes que possam te manter em pé durante o dia e consequentemente ter uma vida mais saudável. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="background-color: white;">Não sou adepta dessas dietas loucas, hipo ou hipercalóricas, não sigo regras, apenas penso que devo compensar uma coisa em relação a outra para, não ter que abrir mão de comer nada do que eu goste. Certo ou não (tenho lá minhas dúvidas sobre esse meu </span><span style="background-color: white;">método</span><span style="background-color: white;"> nada ortodoxo), me sinto feliz com meu corpo e com a minha saúde...e aqueles que me conhecem sabe que </span><span style="background-color: white;">exercícios</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">físicos.</span><span style="background-color: white;">..só de pensar neles me dá uma enorme preguiça...mas apoio todo mundo que pratica...e dou a maior força..além de que morro de "inveja" daquele que saem pra correr: na chuva, as cinco da manhã, tomando aquele vento "leve" do farol...</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sim, deixando a minha inveja de lado...uma das coisas que faço é aquela viadagem de comer de três em três horas...ou em bom nutricionês (risos): fracionar a alimentação.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pode parecer sacanagem, e até me perguntei: porra, comer de 03 em 03 horas vai de deixar um botijão de gás ou no minimo parecida com o bonequinho da Michelan (lembra aquele branquinho cheio de dobras?).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mas, não é que a coisa funciona... a primeira constatação foi: visitas regulares ao banheiro...virei um reloginho... e nem precisou de activia! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">Fracionar as refeições permite, </span><span style="line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">reduzir a fome e evitar a gulodisse nas refeições seguintes. Isso faz com que o metabolismo se acelere para manter a digestão. Para completar, esse tipo de consumo favorece também a queima de 10% do valor calórico total diário e melhora o humor.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Faça o que eu digo...coma de 03 em 03 horas, abuse de frutas, iogurtes, sucos em geral...além de água..muita água..ahhh chocolate tá valendo também nessas horas, principalmente se você é como eu que odeio aquelas barrinhas de alpiste...</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Durante as refeições use a criatividade..faça um prato colorido..coma de tudo um pouco, experimente coisas novas coisas do buffet a quilo que você frequenta...sempre te alguma coisa nova pra conhecer...deixe de ser limitada em relação ao sabores.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;">Tire, definitivamente..tire..expurgue da sua vida essa coisa louca de ficar horas sem se alimentar...minha filha isso não vai te deixar com o corpo do Gisele..isso vai te adoercer por dentro e somente anos luz à frente é que você vai sentir os efeitos nocivos de uma má alimentação no aqui, agora.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="line-height: 19px;">Escute o que eu digo, faça o que eu faço ( pule a parte de não fazer exercícios </span></span><span style="background-color: white; line-height: 19px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">físicos), e siga essa dica...você vai ver como a cabeça e o corpo vão ficar em sintonia.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 19px;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Seja feliz...isso é o que importa.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></strong></div>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-40722742564214269842012-07-16T18:48:00.001-03:002012-07-16T18:48:34.391-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBJHCBflG5Pk8AInhqWlkj-Xx8tFWrIfgYwzwMWPfUfNJkaVT6PUy_JvOpEP1-HvWcFW7WFHsTNOJTBmAPhyNghxJ4Q8Hm9bxESRQt9tVszjPqN_a2PPCEh_TQ6RcNyZnb8Kwa0V3G7g/s1600/BatimentoCardiaco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBJHCBflG5Pk8AInhqWlkj-Xx8tFWrIfgYwzwMWPfUfNJkaVT6PUy_JvOpEP1-HvWcFW7WFHsTNOJTBmAPhyNghxJ4Q8Hm9bxESRQt9tVszjPqN_a2PPCEh_TQ6RcNyZnb8Kwa0V3G7g/s200/BatimentoCardiaco.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Para quem quiser, para quem tiver a fim...o avesso do acaso..pode mostrar um outro lado do que você ainda não conhece. Ou uma lado que você já sabe que existe.</span>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-66548776885383771242012-07-16T12:26:00.002-03:002012-07-16T12:27:52.046-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Q8T_xqzizJf_owbFh6-qL7rV1oD0_03XQxd95T-6BcrNZ7juTHes4Gwl4DHw-rN1Yeg2xgbU_RNXHzLtVdSnlZ6-Ne3c7eA2IJMw28lEBIlb4QKuMVV7-A3caQNtTG5bwGjWY5LSsDs/s1600/icif.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Q8T_xqzizJf_owbFh6-qL7rV1oD0_03XQxd95T-6BcrNZ7juTHes4Gwl4DHw-rN1Yeg2xgbU_RNXHzLtVdSnlZ6-Ne3c7eA2IJMw28lEBIlb4QKuMVV7-A3caQNtTG5bwGjWY5LSsDs/s1600/icif.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">===</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Eis aqui o meu mais recente voo!!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Revoltei-me com tudo isso que vivo, aqui, gastronomicamente falando.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Conheci outro mundo, vi novos horizontes...senti vontade de chutar o balde..e dedicar-me a realizar algo que dê mais sentindo a essa trajetória, pelo mundo da culinária.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voar em direção a esse novo mundo, é o que objetivo fazer dentro em breve e tenho absoluta certeza de que estarei dando verdadeiros passos concretos em minha vida. </span>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-89517861394096021012012-07-16T12:21:00.002-03:002012-07-16T12:21:45.944-03:00<br />
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
Posso até deixá-lo tomar conta dos meus lábios<br />Posso até guardá-lo em meu corpo para que me aqueça<br />Posso ouvir os teus anseios e lutar por eles também</div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
Mas eu tenho que voar</div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
Posso até sentir ciúmes não vou mentir<br />Posso amá-lo tantas horas quanto resistir<br />E até mudar a cor do quarto se quiser</div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
Mas eu tenho que voar<br />Mas eu tenho que voar, amor</div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
----<span style="background-color: white;">Aeromoça - </span><span style="background-color: white;">Daniela Mercury---</span></div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
<span style="background-color: white;">===</span></div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
<span style="background-color: white;">Não é que não exista algo a se dizer, tem-se muito.</span></div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
<span style="background-color: white;">Mas admito que não quero aqui, expressar qualquer tipo de pensamentos, sentimentos ou angustias...não nesse momento.</span></div>
<div style="border: 0px; color: #555555; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; margin-bottom: 20px; padding: 0px; text-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.148438) 0px 1px 1px;">
<span style="background-color: white;">Reduzo-me a dizer as palavras de Daniela, acima...e que estas palavras, metaforicamente organizadas na letra dessa música,..sejam entendidas da maneira..correta..por cada um que por aqui passe, e que no fundo faça-se entender que : alcei voo...e que quem voa se liberta...se solta das amarras...pra buscar por outros rumos, por outros portos, por outros e novos voos.</span></div>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-87529727204024350552012-03-12T16:03:00.000-03:002012-03-12T16:03:00.882-03:00<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Começar ou não começar as aulas, eis a questão?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Seria uma frase engraçada se não fosse, trágica.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Coisas da Ufba, ou melhor coisas de Universidades Federais e do descaso das pessoas dentro desse universo, sobretudo com os alunos e docentes, que querem de alguma forma, contribuir para o sucesso dos cursos, nos quais estão inseridos ou fazem parte direta ou indiretamente de um deles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nessa leva de alunos "afinsdequeocursosejalegal" me encontro eu e alguns colegas, e confesso que em certos momentos a minha paciência (que quase não existe dentro desse ser que vos fala, admito!!!) está terminantemente, acabando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Não quero aqui, criar um muro de lamentações, pelo que me consta já existe um, quero apenas deixar registrado a minha indignação diante de situações que insistem em perdurarem ao longo desses 4 semestres que estou fazendo parte desse universo chamado Ufba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Indignação por que, não consigo aceitar, quiça entender, que durante o período em que estivemos de férias, nada foi feito em prol de solucionar problemas velhos, para que eles não virem "novos problemas" para as turmas novatas que surgem a cada semestre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Não entender como é que, durante o processo de matricula on line (sim queridos, somos chiquérrimos fazemos pré-matricula on line), onde nós colocam a grade relativa ao seu semestre, e nesta mesma relação consta o nome dos professores que ministrarão cada matéria, diante deste fato: você acredita piamente que está com sua grande fechada e completinha, e no final perto das suas aulas começarem, meio que por encanto, um passe de mágica talvez..ou seria coisa do famoso pó de pirlimpimpim de Emília..essa relação é completamente mudada e onde existia um nome..hoje consta: professor a contratar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lindo, não é? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Digno de número de mágica de David Coorperfield...aquele que fez sumir a estátua da Liberdade no Fantástico, lembra?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pois, é...eis me aqui...me questionando: as pessoas subestimam a minha inteligência. Só pode ser isso! Não tem outra coisa que me passe pela cabeça.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O mais fatídico ainda, é que: essa informação só chega ao seu conhecimento no dia em que você vai ter a primeira aula.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hoje, deveria estar entrando na minha segunda semana de aulas, na famosa Ufba...e no entanto...estarei entrando na minha segunda semana de aula dia sim e aula dias não.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Descaso, falta de interesse..me diga ai mais alguns sinônimos para descaso, que faço questão de colocar todos aqui...é isso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nada foi feito, e porque? Por que não quiseram fazer nada, por que quem quer fazer, para senta, faz e resolve. Pronto é assim. Não tem outro modo..a vida é sim ou não..meio termo é para aqueles que adoram justificar suas faltas, suas ausências.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O bom é ficar assim: meu dinheiro tá na conta todo mês, ou trabalhar pra que mesmo? Ninguém vai me desempregar...sou concursado..não é assim?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Estou farta de pensamentos mesquinhos, de gentinha que só se preocupa com o próprio umbigo, que esquece que o mundo lá fora gira e que um dia aquela pessoa que você negou ajuda, pode ser quem vai lhe levantar no dia da sua queda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Enquanto pensarmos dessa forma, problemas como esses vão existir, dentro de universidades, empresas, escolas, faculdade, posto médico e o escambau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bom, de nada adianta falar sem tomar uma atitude...a minha está sendo digerida, absorvida e cada dia mais assimilada..fato : não quero fazer parte desse universo da Ufba, não nesse caos em que se encontra...abandonar tudo isso passa cada vez mais pela minha cabeça.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">É uma pena, fiz grande amigos e gostaria de vê-los crescer...mas não sei dizer se ainda terei forças pra continuar...qualquer curso ai fora vai me dar o que preciso, ou mais quem sabe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3621635404024819048.post-42183869090954421452012-01-13T15:56:00.003-02:002012-01-13T15:56:43.653-02:00<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Feliz Ano Novo...</span><div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O ano é novo, mas os problemas continuam velhos.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Os amigos, graças a Deus, ainda são os mesmos, os amores mudaram, mudou-se também a minha idade, mudou-se a forma de pensar e sobretudo de refletir. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A segurança acabou...life is tuff...real tuff.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Perdi algumas coisas, ganhei outras..sonhei e acordei para entrar em um pesadelo e não vejo como sair dele.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Me sinto, meio assim, fora de mim diante de tanta mudança.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Infelizmente terei que tomar uma decisão que vai afetar a minha vida. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">E o pior, não terei muito tempo pra pensar a respeito...as alternativas não me dão a escolha de um talvez, apenas posso dizer sim ou não.</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Estou falando de coisas materiais, de desfazer-se delas em prol de uma coisa chamada: PAZ.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O medo assola, invade e seria tudo tão mais fácil se os meus problemas estivessem a alguns metros de mim...mas não estão...é do outro lado do oceano..em lugar paradisíaco, que todos querem ir e eu definitivamente quero me afastar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Abandonar a ideia de que existe algo "além mar", é que me assusta, mas se faz necessário: agir.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Em outro momento essa ação, de fato real e concreto, colocaria um imenso sorriso em meu rosto, no entanto agora neste exato instante...esta ação me tira o sono, o chão e sobretudo a estabilidade.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Parece louco, e de fato o é...completamente louco...admitir que sou fraca diante daquilo que não conheço.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tenho me preparado todos esse anos, pra pensar em ter um espaço meu, pra fazer o que gosto, pra me divertir com o resto de vida que ainda tenho pela frente. Sonhei alto, sonhei tudo. acreditei e investi em mim e hoje diante do quadro que na minha frente se instala, estou paralisada.</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">O que pensar, o que fazer...isolar-me...sim preciso de silêncio, espaço e horas pra dedicar-me ao simples ato de fumar meus cigarros sem ser incomodada por alguém, sem ter que ver o celular tocar, sem mãe...sem mim também.</span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pensar..pensar de novo, repensar..tripensar..pensar mil vezes...e encontrar o caminho que me traga de volta, com a força que sempre tive e sobretudo com a vontade de levar adiante...a este que é o meu maior sonho.</span></div>
<div>
<br /></div>Me.Khttp://www.blogger.com/profile/04586464981316394467noreply@blogger.com0