quinta-feira, 27 de outubro de 2011

O universo da gastronomia...tem mudado a minha vida.
A medida que estou completando os semestres, tenho vivenciado novas experiências, enveredado por novos caminhos..conhecendo mais um pouco sobre ingrediente, aromas, sabores...me conhecendo mais também.
Sinto falta de ter mais tempo, de ter mais dinheiro pra poder fazer da minha cozinha um verdadeiro laboratório de sabores.
Então, na medida em que as coisas evoluem...percebo, o quanto tomei a atitude mais sensata da minha vida..em de fato me entregar ao que me faz bem.
Analisando, ou melhor, me analisando...sinto vergonha de mim mesma por ter pensado em abandonar tudo...como eu poderia desistir do que me faz bem...? Insano isso...alguém tão apaixonada pelo que faz perde a vontade...eu diria até mais louco.
Mas é que a vida, ao mesmo tempo que nós dá...também tira e entender as vezes os porques dessas transições é um tanto quanto complicado pra alguém que finge ter um coração de pedra.
Entretanto, toda vida...contudo...parei pra pensar e finalmente percebi que o melhor ativo (administrativamente falando) sou eu e que eu não devo poupar tempo em nada que seja investido em mim...tenho que me alimentar pra por alimentar o outro, entende?
Estou mudando...a idade também...os conceitos foram todos revistos..estou em processo de arrumação da casa...quero ser e me sentir melhor...sempre..por que afinal, determinadas coisas na vida..não se impõem..elas simplesmente acontecem.

terça-feira, 25 de outubro de 2011


Estou vivendo, neste semestre, uma coisa um tanto quanto complicada. 
Minha turma teve que pegar, uma matéria, com alguns alunos mais adiantados que nós.
Não que isso seja um problema de fato, mas é que criaram um problema de fato.
Nossa participação ficou limitada, em algumas preparações se quer tocamos nos ingredientes.
Uma desorganização, não motivada por nós...mas por eles.
Acho um saco, ter que ficar falando dos colegas...afinal existe em mim algo bem sensato chamado: desconfiometro e ética.
Isso, mesmo, ética..porque afinal mais na frente seremos todos colegas de profissão...no entanto acredito que dentro desse universo tão grande que é a gastronomia...
só haverá espaço para pessoas que tenham no mínimo, senso de organização e humildade.
Jamais invadi o espaço do outro...sou um tanto quanto quadrada nesse sentido.
Sempre me coloquei a disposição dos colegas...para auxilia-los, muitas vezes deixando de lado até as minhas vontade próprias...porque penso na coletividade, no bem comum.
Por outro lado, tem sido um grande privilegio, ter aulas tão maduras com minha turma em outras duas matérias.
Minha turma sim, tem senso de organização, trabalho em equipe e conseguimos um grau de harmonia que nos ajuda no andamento das atividades.
Vem..uma turma boa por ai...gastronomicamente falando...se é que essa palavra existe.
Tenho absoluta certeza de que alguns colegas,vão sim..se desenvolver positivamente nessa área....e eu espero estar próxima para vê-los brilhar. 
Quanto a mim, tenho aprendido muito, deixando alguns antigos medos e receios de lado...até lidar melhor com "bichos penosos" estou lidando.
Conheci coisas novas...novos ingredientes...a curiosidade foi aguçada ainda mais no universo do arroz...nunca soube da existência de tantos.
Estou particularmente feliz, por esse lado e tenho buscado nele forças pra não abandonar o barco em função de outros "acontecimentos" em minha vida.
O que não dá pra ficar é tentando me diminuir...e muitas vezes deixando de acreditar em meu próprio potencial...
Mas, a vida segue, o tempo está passando muito rápido...e como diz o ditado: camarão que dorme na beira a onda leva...
Vou deixar de ser camarão...quero virar um tizuname. risos